Obtenez-vous un faible

Vous êtes dans un monde de terre… Ou de terre. Procurez-vous un tas de compost nécessitant peu d'entretien, résistant à l'érosion et empêchant le méthane au bord du lac. Et devine quoi? C'est facile. Voici comment commencer.

À la maison, le compostage est facile : jetez le gunge dans le bac vert jusqu'à ce qu'un camion le transporte, et juste comme ça, vous avez fait la bonne chose. "Au revoir, trognons de pomme, tiges de brocoli et têtes de poisson", dites-vous en ajustant votre halo. "Ne vous embêtez pas à écrire !"

C'est différent au chalet. Sans accès au compostage municipal, les restes de cuisine s'attardent pour un voyage d'une journée à la décharge. Pendant ce temps, votre halo se ternit (et un peu malodorant). L'enfouissement des aliments et des déchets organiques pue, et pas seulement pour des raisons olfactives évidentes. Mais quelle est l'alternative ? N'êtes-vous pas venu au chalet pour échapper aux routines telles que les heures de réveil régulières, le tri des matières organiques de la poubelle et l'hygiène personnelle ?

« Vous êtes venu au chalet pour vous évader et vous détendre », confirme John Watson, le gestionnaire environnemental de la Municipalité de Dysart et al. Mais "vous voulez aussi profiter de la nature", ajoute-t-il en appuyant sur le bouton de sensibilité environnementale qui se cache sous la peau de la plupart des propriétaires de chalets. "Le composteur ou le digesteur de jardin en fait partie intégrante. Vous récupérez les déchets alimentaires et les ramenez à la nature." Après tout, quoi de plus naturel que la décomposition, le paramètre par défaut de tout ce qui est organique ? C'est le cycle de la vie, avec les générations futures de puissants pins blancs qui jaillissent de ce qui brunit encore maintenant dans votre bac à légumes. Il vous suffit de fermer la boucle reliant le tiroir du réfrigérateur au sol forestier.

R : Allez, vous effectuez déjà des tâches plus onéreuses. (Amorcer une pompe à jet, ramoner la cheminée, recevoir des beaux-parents.) Le compostage est une routine supplémentaire, mais il y a des avantages :

1. De nombreux sols de chalets sont minces, acides et sous-alimentés. (Merci, les glaciers. Et vous aussi, les pluies acides.) Le compost peut les restaurer en fournissant de l'azote, du phosphore, du potassium, du calcium, du magnésium et de la matière organique, ainsi que des microbes et des champignons du sol utiles. C'est « l'or du jardin », déclare Dianne Woodcock, experte en jardinage et composteuse de longue date à Haliburton, en Ontario. Mais même si vous ne faites que saupoudrer dans la brousse, ajoute-t-elle, cela aide vos boisés en construisant des sols qui retiennent l'humidité et résistent à l'érosion.

2. Nous jetons environ 161 kg de déchets alimentaires par habitant et par personne chaque année. C'est obscène à bien des niveaux, mais quand les nouveaux dépotoirs coûtent des millions, c'est un cauchemar financier pour les cantons de chalets. Dans Dysart et al, le compostage est "une façon dont nous essayons de faire durer les décharges existantes le plus longtemps possible", déclare Watson.

3. Vous pouvez emballer des déchets verts dans la voiture et les rapporter à la maison, mais voulez-vous vraiment un seau fumant de restes de nourriture susceptibles de se renverser ? « C'est simplement plus facile de composter au chalet », déclare Kasper Franciszkiewicz, un propriétaire de chalet de Kawagama Lake, en Ontario, et enseignant en gestion durable des déchets au Fleming College de Peterborough, en Ontario.

4. Enfin, le compostage pourrait sauver la civilisation, du moins telle que nous la connaissons. Le méthane n'est pas seulement un sous-produit des déchets organiques mis en décharge, c'est aussi un gaz à effet de serre de courte durée mais désagréable, 84 fois plus puissant que le dioxyde de carbone au cours de ses deux premières décennies dans l'atmosphère. Cela signifie que toutes les deux tonnes environ de boîtes à pizza et de restes de cuisine pompent l'équivalent en gaz à effet de serre d'un vol aller-retour vers Paris, simplement en ralentissant dans la décharge. Pire encore, les décharges de la planète sont si pleines de restes que si le gaspillage alimentaire était un pays, non seulement ce serait une attraction touristique moche, mais il se classerait au troisième rang des émissions de gaz à effet de serre.

5. Tout cela fait du compostage un moyen facile de lutter contre les changements climatiques, explique Erin Moir, une propriétaire de chalet, composteuse et directrice de l'éducation aux programmes environnementaux EcoSuperior de la région de Thunder Bay. "Nous ne vous demandons pas d'acheter un vélo et de vous rendre au travail à vélo. Nous vous demandons simplement d'apporter vos épluchures de carottes dans une poubelle dans le jardin."

R : "Pensez-y comme si vous faisiez un gâteau", dit Watson. "Vous devez ajouter tous les ingrédients : le vert et le brun. Ensuite, vous devez remuer."

Ingrédients:

Humidité. Visez 40 à 60 % ou aussi humide qu'une éponge essorée. "Je viens de ramasser du compost et de le presser", explique Erin Moir. "Si de l'eau sort, c'est trop humide. Si ça ne colle pas, c'est trop sec"

« verts » riches en azote, y compris les tontes de pelouse, les restes et les épluchures de fruits et de légumes

"Bruns" riches en carbone, y compris les feuilles mortes séchées, les tailles de haies séchées, même le papier déchiqueté, les copeaux de bois ou la paille

Pas:

1. Couchez les verts et les bruns dans un rapport d'environ 50:50. Limitez les matériaux frais et humides tels que les tontes de gazon à des couches de six centimètres d'épaisseur ou moins. Ne lésinez pas sur les marrons. "Si vous avez un gros tas de restes de légumes et de fruits, jetez tout de suite une couche de brun dessus", explique Kasper Franciszkiewicz. Il recommande de stocker des feuilles, des copeaux de bois ou du papier journal déchiqueté. "La chose la plus difficile à propos du compostage domestique est d'obtenir suffisamment de matière brune."

2. Battre pour aérer. Remuez une ou deux fois par mois pendant la saison chaude et active ou lorsque des odeurs se dégagent. (Comme dans la pâtisserie, la quantité et la fréquence de mélange sont un sujet controversé. Plus, c'est généralement mieux, mais "chacun son propre", dit Franciszkiewicz. Dans son chalet, "nous le tournons comme nous pouvons, mais nous ne sommes pas à la hauteur". il y en a assez pour le retourner chaque semaine.")

3. Laisser l'action microbienne "cuire" le tas à 32–60°C pendant 4–12 mois.

4. Testez la cuisson. Odeur terreuse ? Texture friable, gâteau au chocolat? Plus de points chauds ? C'est prêt à sortir. Tamisez le compost à travers une passoire faite de grillage à poule fixé sur un cadre en bois de rebut pour éliminer les morceaux insuffisamment cuits tels que les épis de maïs ou les matériaux ligneux. Retournez les matériaux non compostés pour une «cuisson» plus poussée.

R : Cela dépend du paysage de votre chalet et de l'effort que vous êtes prêt à fournir. Et de la rapidité avec laquelle vous voulez voir des résultats.

Pour le jardinier de cottage : un composteur en vrac classique fait maison

Mange : plus grande capacité pour les feuilles, les tontes de gazon, les déchets de jardin, les tailles de haies, de plus petites quantités de restes de fruits et de légumes

Matériel : vous pouvez utiliser des palettes, du grillage à poule ou du tissu de quincaillerie, ou des panneaux disponibles dans le commerce

Coût : budget de 100 $ ou moins et une heure ou deux, surtout si vous utilisez des palettes ou si vous fabriquez un composteur circulaire en fil de fer

Temps : cela peut prendre jusqu'à un an pour produire du compost fini

Ravageurs : offre un accès à la faune si les restes de nourriture sont faciles à sentir

Remarques : il est pratique d'avoir des unités à deux ou trois compartiments côte à côte « De cette façon, un côté est prêt à l'emploi tandis que l'autre est en train de composter », explique Dianne Woodcock

Pour les gourmands : Un composteur plastique ou culbuteur

Mange : restes de cuisine, quelques déchets de jardin et de jardin

Matériau : généralement un plastique plus foncé pour attirer la lumière du soleil et favoriser le chauffage solaire

Coût : attendez-vous à 200 $ ou moins pour la plupart des unités. Peut être vendu à prix réduit par les municipalités, les agences de gestion des déchets, les groupes environnementaux, etc.

Durée : huit mois à un an

Ravageurs : mettre du tissu en dessous peut dissuader les souris, mais cela peut toujours attirer les ratons laveurs, les mouffettes et les ours.

Notes : fonctionne bien avec un composteur en vrac. Le composteur en plastique gère les restes de nourriture, l'unité en vrac fournit les marrons

Pour le naturaliste : Vermicompostage entièrement naturel

Mange : restes de fruits et légumes, marc de café, feuilles de thé, quelques pâtes cuites ou du riz. (Pas d'oignons, d'ail ou d'agrumes, s'il vous plaît)

Matériel : une maison en plastique abritant des vers de lombricompostage (Eisenia fetida). Ils nichent sur une litière riche en carbone et grignotent la moitié de leur poids chaque jour. Une livre de vers consommera environ trois à quatre livres de déchets par semaine

Coût : environ 250 $ pour un composteur fabriqué dans le commerce avec une demi-livre de vers

Durée : quatre mois

Ravageurs : néant, lorsqu'ils sont gardés en sécurité dans le chalet ou un garage

Remarques : les vers ont besoin d'un environnement chaud (16 à 26 °C), d'environ 75 % d'humidité, d'une ventilation adéquate et d'une alimentation allant d'une ou deux fois par semaine à toutes les deux semaines. Au-delà de cela, "vous devrez les ramener à la maison ou faire appel à un gardien de vers", explique Cathy Nesbitt, de Cathy's Crawly Composters, basée à Bradford, en Ontario.

Pour le type intérieur : Le FoodCycler, un meuble de comptoir

Mange : chauffe, sèche et broie les déchets de cuisine en une poudre grossière, y compris les aliments cuits, les restes de viande, les petits os et des quantités limitées de féculents ou de matières humides

Matière : plastique et métal. Il ressemble beaucoup à une machine à pain

Coût : environ 500 $ à l'achat, plus environ 10 cents par cycle pour l'électricité.

Durée : quatre à huit heures. « Nous l'utilisons trois fois par semaine pour deux personnes », explique Anne Macdonald, propriétaire d'un chalet à Haliburton.

Ravageurs : nada, puisque c'est à l'intérieur

Remarques : parce qu'elle n'a pas été compostée, la poudre contient des nutriments et des minéraux, mais pas de microbes et de champignons bénéfiques. Il peut être ajouté à un composteur ou travaillé dans le sol. "Ce n'est pas dégoûtant", ajoute Macdonald. "Cela me rappelle de l'écorce sèche et déchiquetée. Je n'ai aucun problème à en ramasser une poignée"

Pour les insouciants : le digesteur Green Cone

Mange : jusqu'à un kilogramme tous les quelques jours de restes de cuisine, y compris des os, des graisses, de la viande, des aliments cuits ou crus. Une unité séparée et dédiée peut être installée pour les déchets des animaux domestiques

Matériau : un cône en plastique à double paroi de 70 cm de haut sur un panier perforé de 42 cm de profondeur. L'installation nécessite un sol profond et bien drainé et une exposition au soleil

Coût : environ 200 $, plus les frais d'expédition de compostec.ca. Peut être disponible à prix réduit auprès des municipalités ou des agences de gestion des déchets

Temps : années. En gros jusqu'à ce que le panier soit plein

Ravageurs : l'entreprise présente l'unité comme étant à l'épreuve des écureuils et des ratons laveurs et à l'épreuve des ours

Remarques : génère peu ou pas de compost utilisable - la plupart des déchets sont lessivés sous forme d'eau ou sont décomposés et consommés par les bactéries, les insectes, les champignons et les racines des plantes. Si vous êtes intimidé par le compostage, le cône "est probablement votre option la plus pratique et la moins susceptible d'attirer les animaux nuisibles", explique Susan Hay, propriétaire du composteur et digesteur de Haliburton. Les déchets des animaux domestiques doivent être enterrés loin des jardins pour éviter la contamination

A: Hé, tout ne doit pas être une compétition. Mais si vous voulez vraiment le composteur le plus rapide du lac, essayez :

1. Hacher, broyer et déchiqueter les verts et les bruns avec un broyeur de feuilles, une machette ou même un mélangeur. Tant que le tas a suffisamment d'air et d'humidité, le traitement supplémentaire offre aux microbes une plus grande surface pour un nettoyage plus rapide, mais assurez-vous qu'il y a toujours un flux d'air.

2. Aération. En plus de mélanger fréquemment, aspirez l'air à travers le tas en superposant des objets grossiers et volumineux au niveau du sol, en construisant le tas autour d'un tuyau en PVC perforé ou d'un tube en tissu de quincaillerie, ou en créant des canaux d'air en perçant des trous dans le compost.

3. Gardez-le au chaud. Installez votre composteur dans un endroit exposé au plein soleil (pensez à ajouter de l'eau s'il devient trop sec). Si possible, couvrez votre tas d'une couverture isolante de feuilles pendant l'hiver.

4. Ajoutez de l'azote supplémentaire en saupoudrant une petite quantité de granulés de luzerne (aliments pour lapins), ou stimulez l'activité microbienne avec de la terre de jardin ou de forêt, du compost actif ou du fumier de bovin ou de mouton bien composté.

R : Avec des communautés riches en ours, y compris Banff, Alta., et Canmore, Alta., Interdisant le compostage domestique en faveur du service municipal de bacs verts, les conflits avec les ours et les composteurs restent « une préoccupation super légitime », déclare Maggie Spizzirri, la Le coordinateur communautaire Bear Aware de Revelstoke, en Colombie-Britannique, affirme que la diligence, notamment en couvrant les verts avec des bruns et en mélangeant fréquemment, réduira l'odeur qui attire les ours. Les propriétaires de chalets dans les régions à forte densité d'ours peuvent également mettre le composteur au ralenti pendant la période précédant l'hibernation, lorsque les ursines sont les plus actives.

"Les composteurs en eux-mêmes ne sont pas des attractifs courants s'ils ne contiennent pas d'articles attrayants, mais ils sont souvent frappés par des ours qui sont attirés vers la propriété par d'autres attractifs", ajoute Anita Tamrazi, porte-parole du ministère des Richesses naturelles et des Forêts de l'Ontario. .

R : Absolument pas. Les couches jetables "sont comme des balles de baseball en plastique gonflées - la matière organique est inaccessible", explique John Watson de la municipalité de Dysart et al. Certains systèmes municipaux peuvent filtrer les parties non compostables des couches et traiter le reste dans un système qui tue les agents pathogènes, mais les couches, ainsi que les produits de boulangerie, la viande, la graisse, les plastiques et les contenants étiquetés compostables ou biodégradables, dépassent les capacités de ce qu'un système d'arrière-cour peut gérer.

R : Oui ! Vous pouvez vous débrouiller avec des outils (facultatifs) tels que ceux-ci :

1. Thermomètre à compost : sondez la chaleur interne du tas pour un mélange plus efficace. Tourner pour éviter une surchauffe (autour de 65°C) ou lorsque les températures descendent trop bas (38°C).

Thermomètre à compost de 20 pouces 43 $, leevalley.com

2. Retourneur de compost : parce qu'un mètre cube de compost peut peser des centaines de kilogrammes, des outils spécialisés de type tarière facilitent le mélange. "Si vous avez un outil qui vous facilite la tâche, vous le ferez plus souvent", déclare Susan Hay.

Aérateur de compost Tumbleweed 30 $, lowes.ca

R : "La nourriture pourrit, c'est une chose naturelle", reconnaît Peter Ferguson, un propriétaire de chalet de Parry Sound et président de la Thames Region Ecological Association. Mais le compostage garantit qu'il pourrit dans ce que Ferguson appelle "la bonne manière". Les bactéries, les insectes et les champignons "aérobies" suceurs d'oxygène transforment la matière organique en une substance friable à l'odeur de terre appelée humus. Cet arôme terreux ? C'est un composé appelé géosmine, l'odeur d'une bactérie ressemblant à un champignon qui est également responsable de l'odeur du sol fraîchement labouré.

Le revers de la médaille est la pourriture «anaérobie» dans les environnements à faible teneur en oxygène, y compris les décharges, les fosses septiques et les composteurs domestiques mal gérés. Sans assez d'air, les insectes aérobies cèdent la place à leurs cousins ​​lents, les anaérobies, qui se remplissent de méthane et de sulfure d'hydrogène, l'odeur familière d'œufs pourris qui émane de votre système septique au moment de la vidange. Si votre composteur sent mauvais, il y a de fortes chances que les anaérobies se soient installés.

Ray Ford, contributeur de longue date de CL, aime toujours voir la vapeur s'élever de son tas de compost les matins froids.

Cette histoire a été initialement publiée sous le titre "Vous êtes dans un monde de saleté" dans le numéro de septembre/octobre 22 de Cottage Life.

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